Kategorie: Essayistische Beiträge

4. Oktober 2019 | Die Viehwirtschaft verdankt dem Pflanzenkundler Friedrich Haberlandt die Sojabohne. Der Journalismus eine Geschichte, die man unbedingt erzählen muss. Die verschriftlichte Version von Eva Konzetts Beitrag zum Soja-Symposium im Herbst 2018.

18. Juni 2019 | Elisabeth Fischer reformiert Betriebskantinen und veranstaltet Kochworkshops. Die Pionierin der veganen und vegetarischen Küche ist fasziniert vom kulinarischen Potential der Sojaprodukte und hat jahrelang selbst Tofu produziert. Hier schreibt sie über ihre Soja-Biografie.